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英超狼队授权:秋季喝湯養胃,這碗養胃湯你一定不能錯過,胃不好的趕快收藏

2019-10-02 14:40:47   來源:未知
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狼队队 www.azctbt.com.cn 現代快節奏生活,很多人都有多多少少的胃

現代快節奏生活,很多人都有多多少少的胃病。吃胃藥雖解一時之疼,但好的胃是養出來的,建議在家好好吃飯,多喝養胃的湯。要說最養胃的山珍,非猴頭菇莫屬!猴頭菇因長得像猴頭而得名,它肉質鮮嫩,味道鮮美,與熊掌、魚翅、海參合稱四大名菜,雖然名氣這么大,但價格卻很親民!

猴頭菇是一種藥食兩用真菌,不但是食中珍品,也是難得的滋補品,對消化不良、胃潰瘍、神經衰弱、胃癌等病癥均有一定療效。用猴頭菇做湯,再配健脾養胃的山藥和增強體質的雞肉一起燉煮,鮮美不苦澀,補益作用更強。但很多人會覺得它難做,覺得煲出來的湯很苦澀甚至難以下咽,其實只要前期處理好了,湯是不苦的。

【材料】:雞肉半只、猴頭菇 2~3只、山藥 100克、紅棗 5顆、姜 2片、鹽 適量

【做法】:

1、猴頭菇提前泡水3小時,最好用盤子壓著防止猴頭菇浮起來,期間要擠干水分再換清水,反復幾次;

2、泡好的猴頭菇軟綿綿,用剪刀剪去根蒂并撕成小塊。

3、鍋中放水,加入姜片和雞塊冷水煮開,去除血沫腥味后撈出沖洗干凈備用;

4、山藥去皮滾刀切成塊;

5、將猴頭菇、雞塊、紅棗、山藥以及2片姜一起放進湯鍋里;(可加一點料酒)

6、倒入適量的清水,水量大約2.5升左右,蓋好鍋蓋,大火燒開轉小火煲1個半小時;(或用電燉煲燉2個小時)

7、出鍋前放適量食鹽調味即可;

【小提示】:

1、經常有人說你的山藥早化了,我很負責的告訴你,我喜歡軟糯的口感,用小火燉是不會化的。

2、很多人說猴頭菇煮湯會苦,其實猴頭菇在泡發時要換幾次水,而且不要放太多就沒那么苦了,話說回來,猴頭菇一點味道都沒有還叫猴頭菇么?

 


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